期刊简介
《中国中西医结合皮肤性病学杂志》于2002年12月正式创刊，是由中国科学技术学会主管，中国中西医结合学会、天津市中西医结合皮肤病研究所主办的皮肤性病学科中医及中西医结合专业的学术期刊，是全国唯一的中西医结合皮肤性病学术期刊。 我们的宗旨是贯彻党和国家的卫生工作方针和政策，宣传党的中医政策。发扬中医及中西医结合的特色，促进中医药现代化和中西医结合事业的发展。坚持理论与实践相结合，普及与提高相结合，现代医学与传统医学相结合的方针，促进国内外皮肤病学科中医及中西医结合学术交流，为创建具有中国特色的医学体系架桥铺路。主要报道皮肤性病学在中医、中西医结合方面的最新研究成果和治疗进展，同时报道现代医学在皮肤性病学科的新进展、新技术。主要面向高中级中西医结合医学、中医学以及西医学皮肤性病学科医师、科研、教学人员及基层皮肤科医师。本刊现开设：专家论坛、名医经验、论著、研究报告、性病、临床经验、皮肤外科、药物与临床、病例报告、学术探讨、综述，讲座等栏目。 本刊自创刊发行以来，得到了皮肤科领域广大医生的高度重视。虽刚刚创刊，但已被“中国学术期刊(光盘版)”、“中国学术期刊网”、中国科技信息所“万方数据网络系统”、“中文科技期刊数据库”及“中国医学文摘·皮肤科学”、“俄罗斯《文摘杂志》”等检索期刊或数据库收录。 为了能及时反映本学科学术水平的发展新动向，及时报道皮肤性病科重大科研成果及研究进展，代表学科发展前沿，使本刊有较高的学术水平，我刊以中西医结合学会皮肤性病专业委员会主任及委员为基础，又广泛吸收本领域的院士、全国知名皮肤科专家及有关边缘学科专家、教授，组成具有一流水平、权威性的编委会。 《中国中西医结合皮肤性病学杂志》刊登的内容均为本学科领域较高质量的学术论文和研究报告，反映了本学科的重大科研成果(含阶段性成果)和科技进展。发表的论文中，有国家自然科学基金、国家中医药管理局资助课题及省市科研基金等。内容上有创新，立论科学、正确、充分，有较高的学术价值。 本杂志是中西医结合皮肤性病领域唯一的杂志，其特色是中西医结合研究诊疗皮肤病。中国医药学是个伟大的宝库，用现代科技手段进行研究和提高是我国皮肤性病医学领域的一件大事，本杂志可以说是为中西医结合研究、诊疗皮肤病的理论研究者和临床人员搭建了一个很好的平台，从发行以来，其论著方面90%为中西医研究的成果，在临床经验栏内90%为中西医结合的治疗经验。其论文水平得到了国内专家的认可。本刊以中西医结合的思路作为研究皮肤病切入点，使这本杂志具有了鲜明的自身特色，而迅速跻身于同领域杂志行列。 正是因该杂志的高起点，使本杂志办出了高水平。为适应信息时代的要求，让更多领域去认识和使用其成果，达到资源共享。
食品添加剂将增九种新品
时间：2023-04-13 17:23:11
日前，国家食品安全风险评估中心网站发布公告，根据《食品添加剂新品种管理办法》和《食品添加剂新品种申报与受理规定》，蛋白酶、谷氨酰胺酶、木聚糖酶3种食品工业用酶制剂新品种、食品用香料新品种非洲竹芋提取物以及爱德万甜、谷氨酰胺转氨酶、可得然胶、辣椒红、蔗糖脂肪酸酯5种食品添加剂扩大使用范围和使用量的申请，其安全性和工艺必要性已通过专家评审委员会技术审查，目前正在征求意见。
其中，蛋白酶为热解蛋白无氧芽孢杆菌来源，美国食品药品管理局、丹麦兽医和食品局等允许其作为食品工业用酶制剂使用。该物质作为食品工业用酶制剂，主要用于水解蛋白。其质量规格执行《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》(GB 1886.174)。
谷氨酰胺酶为地衣芽孢杆菌来源，丹麦兽医和食品局和美国食品药品管理局等允许其作为食品工业用酶制剂使用。该物质作为食品工业用酶制剂，主要用于催化L-谷氨酰胺水解。其质量规格执行《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》(GB 1886.174)。
木聚糖酶为李氏木霉来源，美国食品药品管理局、丹麦兽医和食品局等允许其作为食品工业用酶制剂使用。该物质作为食品工业用酶制剂，主要用于催化木聚糖水解。其质量规格执行《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》(GB 1886.174)。
非洲竹芋提取物，目前欧盟委员会、美国食用香料和提取物制造者协会、国际食品用香料香精工业组织等允许其作为食品用香料使用。该物质配制成食品用香精后用于各类食品(《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》表B.1食品类别除外)，改善食品的味道。其质量规格适用于通过水提取法从非洲竹芋成熟果实假种皮中分离获得的，由一系列相关索马甜蛋白构成，并需进一步经过添加食用盐进行稳定，用麦芽糊精进行负载后制得的食品添加剂非洲竹芋提取物。
爱德万甜，原国家卫生和计划生育委员会于2017年第8号公告批准食品添加剂新品种爱德万甜，作为甜味剂用于发酵乳和风味发酵乳、冷冻饮品、复合调味料、固体饮料等食品类别，本次申请扩大使用范围用于碳酸饮料(食品类别14.04)。美国食品药品管理局和欧盟委员会允许其作为甜味剂用于非酒精饮料和调味饮料。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量为0—5毫克/千克体重。该物质作为甜味剂用于碳酸饮料(食品类别14.04)，改善产品口感、降低产品热量。其质量规格执行原国家卫生和计划生育委员会2017年第8号公告的相关内容。
谷氨酰胺转氨酶，作为稳定和凝固剂已列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760)，允许用于豆类制品，本次申请扩大使用范围用于风味发酵乳(食品类别01.02.02)和非熟化干酪(食品类别01.06.01)。美国食品药品管理局、日本厚生劳动省等允许其作为稳定剂和凝固剂剂用于酸奶、天然奶酪和加工奶酪。该物质作为稳定剂和凝固剂用于风味发酵乳(食品类别01.02.02)和非熟化干酪(食品类别01.06.01)，用于增强乳制品凝胶强度，提高乳蛋白热稳定性。其质量规格执行《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》(GB 1886.174)。
可得然胶，作为稳定剂和凝固剂、增稠剂已列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760)，允许用于熟肉制品、果冻等食品类别，本次申请扩大使用范围用于调理肉制品(食品类别08.02.01)、速溶咖啡(食品类别14.06.03)和胶原蛋白肠衣(食品类别16.03)。国际食品法典委员会、美国食品药品管理局和日本厚生劳动省允许其作为增稠剂用于食品。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量不需要限定。该物质作为增稠剂用于调理肉制品(食品类别08.02.01)、速
溶咖啡(食品类别14.06.03)，改善产品质构;作为稳定剂和凝固剂用于胶原蛋白肠衣(食品类别16.03)，改善产品品质。其质量规格执行《食品安全国家标准食品添加剂可得然胶》(GB 28304)。
辣椒红，作为着色剂已列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760)，允许用于冷冻饮品、糖果、糕点、熟肉制品、调味品等食品类别，本次申请扩大使用量用于调理肉制品(生肉添加调理料)(食品类别08.02.01)。美国食品药品管理局、澳大利亚和新西兰食品标准局等允许其作为着色剂用于一般食品。该物质作为着色剂用于调理肉制品(生肉添加调理料)(食品类别08.02.01)，改善产品色相和口感。其质量规格执行《食品安全国家标准食品添加剂辣椒红》(GB 1886.34)。
蔗糖脂肪酸酯，作为乳化剂已列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760)，允许用于调制乳、稀奶油(淡奶油)及其类似品等食品类别，本次申请扩大使用范围用于稀奶油(食品类别01.05.01)。国际食品法典委员会、美国食品药品管理局和欧盟委员会允许其作为乳化剂用于灭菌稀奶油。该物质作为乳化剂用于稀奶油(食品类别01.05.01)，改善稀奶油的乳化特性，防止稀奶油凝聚。其质量规格执行《食品安全国家标准食品添加剂蔗糖脂肪酸酯》(GB 1886.27)。