中国中西医结合皮肤性病学杂志

期刊简介

                 《中国中西医结合皮肤性病学杂志》于2002年12月正式创刊,是由中国科学技术学会主管,中国中西医结合学会、天津市中西医结合皮肤病研究所主办的皮肤性病学科中医及中西医结合专业的学术期刊,是全国唯一的中西医结合皮肤性病学术期刊。   我们的宗旨是贯彻党和国家的卫生工作方针和政策,宣传党的中医政策。发扬中医及中西医结合的特色,促进中医药现代化和中西医结合事业的发展。坚持理论与实践相结合,普及与提高相结合,现代医学与传统医学相结合的方针,促进国内外皮肤病学科中医及中西医结合学术交流,为创建具有中国特色的医学体系架桥铺路。主要报道皮肤性病学在中医、中西医结合方面的最新研究成果和治疗进展,同时报道现代医学在皮肤性病学科的新进展、新技术。主要面向高中级中西医结合医学、中医学以及西医学皮肤性病学科医师、科研、教学人员及基层皮肤科医师。本刊现开设:专家论坛、名医经验、论著、研究报告、性病、临床经验、皮肤外科、药物与临床、病例报告、学术探讨、综述,讲座等栏目。   本刊自创刊发行以来,得到了皮肤科领域广大医生的高度重视。虽刚刚创刊,但已被“中国学术期刊(光盘版)”、“中国学术期刊网”、中国科技信息所“万方数据网络系统”、“中文科技期刊数据库”及“中国医学文摘·皮肤科学”、“俄罗斯《文摘杂志》”等检索期刊或数据库收录。   为了能及时反映本学科学术水平的发展新动向,及时报道皮肤性病科重大科研成果及研究进展,代表学科发展前沿,使本刊有较高的学术水平,我刊以中西医结合学会皮肤性病专业委员会主任及委员为基础,又广泛吸收本领域的院士、全国知名皮肤科专家及有关边缘学科专家、教授,组成具有一流水平、权威性的编委会。   《中国中西医结合皮肤性病学杂志》刊登的内容均为本学科领域较高质量的学术论文和研究报告,反映了本学科的重大科研成果(含阶段性成果)和科技进展。发表的论文中,有国家自然科学基金、国家中医药管理局资助课题及省市科研基金等。内容上有创新,立论科学、正确、充分,有较高的学术价值。   本杂志是中西医结合皮肤性病领域唯一的杂志,其特色是中西医结合研究诊疗皮肤病。中国医药学是个伟大的宝库,用现代科技手段进行研究和提高是我国皮肤性病医学领域的一件大事,本杂志可以说是为中西医结合研究、诊疗皮肤病的理论研究者和临床人员搭建了一个很好的平台,从发行以来,其论著方面90%为中西医研究的成果,在临床经验栏内90%为中西医结合的治疗经验。其论文水平得到了国内专家的认可。本刊以中西医结合的思路作为研究皮肤病切入点,使这本杂志具有了鲜明的自身特色,而迅速跻身于同领域杂志行列。   正是因该杂志的高起点,使本杂志办出了高水平。为适应信息时代的要求,让更多领域去认识和使用其成果,达到资源共享。                

揭秘!厨房中的香椿,药食同源的奥秘

时间:2025-03-27 16:44:17

在中医理论中,有一个概念叫作“药食同源”,指的是许多食材同时也具备药用价值,通过合理的饮食搭配可以起到防病治病的效果。香椿,作为一种常见的春季时令蔬菜,不仅口感独特,营养丰富,还拥有一定的药用价值,是厨房里不可多得的中药食材。

香椿的营养价值

香椿含有丰富的蛋白质、维生素C、维生素E、胡萝卜素及多种矿物质如钙、磷、铁等。其中,维生素C的含量是柠檬的3倍,被誉为“维C之王”。此外,香椿中还含有特殊的挥发油和皂苷,这些成分赋予了香椿独特的香气,同时也具有一定的保健作用。

香椿的药用价值

在传统中医中,香椿被认为有清热解毒、健脾开胃、补肾壮阳的功效。现代研究表明,香椿具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生物活性。其所含的皂苷类化合物能够有效降低血糖水平,对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。同时,香椿中的纤维素含量高,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。

如何食用香椿

1. 凉拌香椿

这是最常见的吃法,简单快捷,保留了香椿的原汁原味。将新鲜香椿洗净焯水后切碎,加入蒜末、醋、盐、糖、香油等调料拌匀即可。这道菜色泽翠绿,味道鲜美,非常适合春天食用。

2. 香椿炒鸡蛋

这是一种家常的做法,将香椿与鸡蛋搭配,既美味又营养。先将香椿切碎备用,然后将鸡蛋打散,加入适量的盐搅拌均匀。锅中放油热后倒入鸡蛋液,快速翻炒至凝固,再加入香椿继续翻炒均匀即可出锅。

3. 香椿拌豆腐

这是一道色香味俱佳的健康菜肴。将嫩豆腐切成小块,用开水稍微焯一下去腥。然后与焯水后的香椿一同放入碗中,加入酱油、香油、盐等调料拌匀。这种做法简单,却能充分发挥香椿的独特风味,同时豆腐的滑嫩也与香椿形成鲜明对比,增加了口感层次。

4. 香椿煎饼

这是一种创新的吃法,将香椿与面粉混合制成煎饼。具体做法是将香椿切碎后与面粉、鸡蛋、水混合成面糊,平底锅加热后倒入适量面糊,两面煎至金黄即可。这种煎饼外酥内软,既有香椿的清香,又有面糊的醇厚,非常适合早餐食用。

注意事项

虽然香椿营养丰富,但也并非人人适宜。由于香椿中含有较多的草酸和硝酸盐,过量食用可能会影响人体对钙质的吸收,甚至引起中毒反应。因此,建议每次食用量控制在100克左右,且不宜连续大量食用。此外,患有高血压、肾病等慢性疾病的人群应在医生指导下适量食用。

结语

香椿不仅仅是一种美味的食材,更是一味天然的中药。合理利用香椿的药用价值和营养价值,可以为我们的餐桌增添健康的色彩。在这个春暖花开的季节,不妨尝试一下以上几种简单的香椿菜肴,让这份来自大自然的礼物为我们的生活带来更多的健康与快乐。