
期刊简介
《中国中西医结合皮肤性病学杂志》于2002年12月正式创刊,是由中国科学技术学会主管,中国中西医结合学会、天津市中西医结合皮肤病研究所主办的皮肤性病学科中医及中西医结合专业的学术期刊,是全国唯一的中西医结合皮肤性病学术期刊。 我们的宗旨是贯彻党和国家的卫生工作方针和政策,宣传党的中医政策。发扬中医及中西医结合的特色,促进中医药现代化和中西医结合事业的发展。坚持理论与实践相结合,普及与提高相结合,现代医学与传统医学相结合的方针,促进国内外皮肤病学科中医及中西医结合学术交流,为创建具有中国特色的医学体系架桥铺路。主要报道皮肤性病学在中医、中西医结合方面的最新研究成果和治疗进展,同时报道现代医学在皮肤性病学科的新进展、新技术。主要面向高中级中西医结合医学、中医学以及西医学皮肤性病学科医师、科研、教学人员及基层皮肤科医师。本刊现开设:专家论坛、名医经验、论著、研究报告、性病、临床经验、皮肤外科、药物与临床、病例报告、学术探讨、综述,讲座等栏目。 本刊自创刊发行以来,得到了皮肤科领域广大医生的高度重视。虽刚刚创刊,但已被“中国学术期刊(光盘版)”、“中国学术期刊网”、中国科技信息所“万方数据网络系统”、“中文科技期刊数据库”及“中国医学文摘·皮肤科学”、“俄罗斯《文摘杂志》”等检索期刊或数据库收录。 为了能及时反映本学科学术水平的发展新动向,及时报道皮肤性病科重大科研成果及研究进展,代表学科发展前沿,使本刊有较高的学术水平,我刊以中西医结合学会皮肤性病专业委员会主任及委员为基础,又广泛吸收本领域的院士、全国知名皮肤科专家及有关边缘学科专家、教授,组成具有一流水平、权威性的编委会。 《中国中西医结合皮肤性病学杂志》刊登的内容均为本学科领域较高质量的学术论文和研究报告,反映了本学科的重大科研成果(含阶段性成果)和科技进展。发表的论文中,有国家自然科学基金、国家中医药管理局资助课题及省市科研基金等。内容上有创新,立论科学、正确、充分,有较高的学术价值。 本杂志是中西医结合皮肤性病领域唯一的杂志,其特色是中西医结合研究诊疗皮肤病。中国医药学是个伟大的宝库,用现代科技手段进行研究和提高是我国皮肤性病医学领域的一件大事,本杂志可以说是为中西医结合研究、诊疗皮肤病的理论研究者和临床人员搭建了一个很好的平台,从发行以来,其论著方面90%为中西医研究的成果,在临床经验栏内90%为中西医结合的治疗经验。其论文水平得到了国内专家的认可。本刊以中西医结合的思路作为研究皮肤病切入点,使这本杂志具有了鲜明的自身特色,而迅速跻身于同领域杂志行列。 正是因该杂志的高起点,使本杂志办出了高水平。为适应信息时代的要求,让更多领域去认识和使用其成果,达到资源共享。
厨房中药香椿!揭秘药食同源奥秘
时间:2025-04-28 15:27:54
在中华美食的丰富宝库中,香椿占据着独特而迷人的一席之地,它不仅是春日餐桌上的美味时蔬,更是承载着深厚文化底蕴与药用价值的“药食同源”佳品。
香椿,又名香椿头、香椿芽,是香椿树的嫩芽。其独特的香气,仿若春日里大地苏醒的气息,浓郁而清新,只需轻轻嗅闻,便能勾起人们舌尖上的渴望。每年春季,当香椿芽如一个个翠绿的小箭头,娇俏地探出头来,便是食客们翘首以盼的尝鲜时刻。那鲜嫩的芽叶,或紫红或碧绿,肥硕饱满,散发着诱人的芬芳,仿佛是大自然馈赠的春日信笺。
从食用价值来看,香椿的吃法多样,且每一种都能感受到其独特的风味。最经典的莫过于香椿炒鸡蛋,金黄的鸡蛋液包裹着翠绿的香椿芽,在热油锅中翻滚,蛋香与椿香相互交融,简单翻炒,便成就一道色香味俱佳的家常美味。香椿独特的香味为鸡蛋增添了丰富的层次,入口先是鸡蛋的软嫩,随后香椿的浓郁气息在齿间散开,让人回味无穷。凉拌香椿也是常见的做法,将香椿芽焯水后切碎,加入适量盐、醋、生抽等调料拌匀,那清爽的口感,既保留了香椿的原汁原味,又凸显出其鲜嫩的特质,作为一道开胃小菜,恰到好处。此外,香椿还可以做成香椿酱,将香椿与蒜、盐等一同捣碎,密封保存,无论是拌面、拌饭还是涂抹在馒头上,都能让平凡的食物瞬间增添别样的风味,仿佛将春日的味道长久地封存起来。
香椿的魅力远不止于美味,其在医药领域也有着悠久的历史和显著的功效。中医认为,香椿性凉,味苦平,具有清热解毒、健脾开胃、利尿祛湿等诸多功效。在清热解毒方面,对于春季因肝火旺盛或外感风热引起的目赤肿痛、口腔溃疡等症状,香椿有一定的缓解作用。其苦平之性,能清热燥湿,帮助身体排出湿热之气。从现代医学角度看,香椿含有丰富的维生素 C、维生素 E、胡萝卜素以及多种矿物质,这些营养成分赋予了香椿抗氧化、增强免疫力的能力。维生素 C 可促进胶原蛋白合成,保持皮肤弹性,增强白细胞的活性以提高机体免疫力;维生素 E 则是著名的抗氧化剂,能保护细胞免受自由基的损伤,延缓衰老。