期刊简介
《中国中西医结合皮肤性病学杂志》于2002年12月正式创刊，是由中国科学技术学会主管，中国中西医结合学会、天津市中西医结合皮肤病研究所主办的皮肤性病学科中医及中西医结合专业的学术期刊，是全国唯一的中西医结合皮肤性病学术期刊。 我们的宗旨是贯彻党和国家的卫生工作方针和政策，宣传党的中医政策。发扬中医及中西医结合的特色，促进中医药现代化和中西医结合事业的发展。坚持理论与实践相结合，普及与提高相结合，现代医学与传统医学相结合的方针，促进国内外皮肤病学科中医及中西医结合学术交流，为创建具有中国特色的医学体系架桥铺路。主要报道皮肤性病学在中医、中西医结合方面的最新研究成果和治疗进展，同时报道现代医学在皮肤性病学科的新进展、新技术。主要面向高中级中西医结合医学、中医学以及西医学皮肤性病学科医师、科研、教学人员及基层皮肤科医师。本刊现开设：专家论坛、名医经验、论著、研究报告、性病、临床经验、皮肤外科、药物与临床、病例报告、学术探讨、综述，讲座等栏目。 本刊自创刊发行以来，得到了皮肤科领域广大医生的高度重视。虽刚刚创刊，但已被“中国学术期刊(光盘版)”、“中国学术期刊网”、中国科技信息所“万方数据网络系统”、“中文科技期刊数据库”及“中国医学文摘·皮肤科学”、“俄罗斯《文摘杂志》”等检索期刊或数据库收录。 为了能及时反映本学科学术水平的发展新动向，及时报道皮肤性病科重大科研成果及研究进展，代表学科发展前沿，使本刊有较高的学术水平，我刊以中西医结合学会皮肤性病专业委员会主任及委员为基础，又广泛吸收本领域的院士、全国知名皮肤科专家及有关边缘学科专家、教授，组成具有一流水平、权威性的编委会。 《中国中西医结合皮肤性病学杂志》刊登的内容均为本学科领域较高质量的学术论文和研究报告，反映了本学科的重大科研成果(含阶段性成果)和科技进展。发表的论文中，有国家自然科学基金、国家中医药管理局资助课题及省市科研基金等。内容上有创新，立论科学、正确、充分，有较高的学术价值。 本杂志是中西医结合皮肤性病领域唯一的杂志，其特色是中西医结合研究诊疗皮肤病。中国医药学是个伟大的宝库，用现代科技手段进行研究和提高是我国皮肤性病医学领域的一件大事，本杂志可以说是为中西医结合研究、诊疗皮肤病的理论研究者和临床人员搭建了一个很好的平台，从发行以来，其论著方面90%为中西医研究的成果，在临床经验栏内90%为中西医结合的治疗经验。其论文水平得到了国内专家的认可。本刊以中西医结合的思路作为研究皮肤病切入点，使这本杂志具有了鲜明的自身特色，而迅速跻身于同领域杂志行列。 正是因该杂志的高起点，使本杂志办出了高水平。为适应信息时代的要求，让更多领域去认识和使用其成果，达到资源共享。
International Journal of Epidemiology：吃辣有助于降低食道癌风险，尤其在不吸烟或不喝酒的人群中
时间：2024-12-02 14:50:17
辣椒富含生物活性成分辣椒素，既往的体外、体内研究表明，辣椒素具有多种抗癌特性，还能促进造血，与心脑血管疾病死亡风险下降有关。
近日，来自牛津大学的研究团队在《International Journal of Epidemiology》上刊登一项颠覆性研究，题目为“Spicy food consumption and risk of gastrointestinal-tract cancers:findings from the China Kadoorie Biobank”。
结果表明：吃辣有助于降低食道癌风险，尤其在不吸烟或不喝酒的人群中。
研究背景
在中国，食管癌和胃癌发病率尤其高。数据表明，2018年中国消化道癌的新发病例达130万，死亡病例达90万。
该研究团队分析了中国嘉道理生物库的数据，发现食用辛辣食物的频率越高，患消化道癌的风险越低。这是首个前瞻性评估中国成年人食用辛辣食物与消化道癌症风险关系的研究。
研究方法与结果
中国嘉道理生物库于2004-2008年期间招募了中国5个城市和5个农村地区的512715名参与者。食用辛辣食物被定义为：(1)直接食用新鲜辣椒;(2)在烹调的时候加入新鲜/干辣椒、辣椒油/酱、咖喱或其他辛辣配料;(3)在吃饭的时拌入辣椒油/酱。
参与者按照食用辛辣食物频率被分为5组：(1)从不/几乎从不;(2)偶尔(1次/月);(3)1-2天/周;(4)3-5天/周;(5)6-7天/周。在5个城市和5个农村地区中，6-7天/周组的参与者有2/3来自湖南和四川的两个农村地区。
中位随访期10.1年，共记录癌症超20600例，其中胃癌、肠癌和食管癌分别为3350例、3061例和2350例。
研究者校正了人口统计学、生活方式和其他饮食因素后，发现辛辣食物的食用频率与消化道癌症发生风险呈负相关。
对于食管癌，相对于从不/几乎从不的人，其他4组的发生风险降低分别为12%、24%、16%和19%，胃癌分别为3%、5%、8%和11%，差异均具有统计学意义。
对于肠癌，只有后3组发生风险下降，分别为5%、13%和10%，差异具有统计学意义。这种发生风险随食用辣椒频率增加而下降的关系似乎仅限于直肠癌，不包括结肠癌，差异具有统计学意义。
研究者根据生活习惯对参与者进行分层，结果显示：在无吸烟习惯的参与者中，食用辣椒频率和食管癌死亡风险成负相关;相比从不/几乎从不的人，6-7天/周的死亡风险下降达至43%。
同样，在无饮酒习惯的参与者中也得到了类似结果。既不吸烟也不饮酒的参与者，其食用辣椒频率与食管癌和肠癌的死亡风险均呈负相关，且差异具有统计学意义。
小结
总的来说，该研究证实了在中国人群中，食用辣椒的频率越高，消化道癌症尤其是食管癌的风险越低，且该相关性在不吸烟不喝酒的人群中更为明显。
该研究属于前瞻性大样本量研究，且校正了对辛辣食物食用频率和多种混杂因素。较遗憾的是，该研究并未提到辣度和风险之间的联系，毕竟微辣和变态辣之间可是有着天壤之别。
虽然吃辣椒被证实有益健康，但切勿过量食用，否则胃痛、腹泻和呕吐等症状也会找上门。如果你刚开始尝试辛辣食物，那就循序渐进增加摄入量，把不良症状降到低。