
期刊简介
《中国中西医结合皮肤性病学杂志》于2002年12月正式创刊,是由中国科学技术学会主管,中国中西医结合学会、天津市中西医结合皮肤病研究所主办的皮肤性病学科中医及中西医结合专业的学术期刊,是全国唯一的中西医结合皮肤性病学术期刊。 我们的宗旨是贯彻党和国家的卫生工作方针和政策,宣传党的中医政策。发扬中医及中西医结合的特色,促进中医药现代化和中西医结合事业的发展。坚持理论与实践相结合,普及与提高相结合,现代医学与传统医学相结合的方针,促进国内外皮肤病学科中医及中西医结合学术交流,为创建具有中国特色的医学体系架桥铺路。主要报道皮肤性病学在中医、中西医结合方面的最新研究成果和治疗进展,同时报道现代医学在皮肤性病学科的新进展、新技术。主要面向高中级中西医结合医学、中医学以及西医学皮肤性病学科医师、科研、教学人员及基层皮肤科医师。本刊现开设:专家论坛、名医经验、论著、研究报告、性病、临床经验、皮肤外科、药物与临床、病例报告、学术探讨、综述,讲座等栏目。 本刊自创刊发行以来,得到了皮肤科领域广大医生的高度重视。虽刚刚创刊,但已被“中国学术期刊(光盘版)”、“中国学术期刊网”、中国科技信息所“万方数据网络系统”、“中文科技期刊数据库”及“中国医学文摘·皮肤科学”、“俄罗斯《文摘杂志》”等检索期刊或数据库收录。 为了能及时反映本学科学术水平的发展新动向,及时报道皮肤性病科重大科研成果及研究进展,代表学科发展前沿,使本刊有较高的学术水平,我刊以中西医结合学会皮肤性病专业委员会主任及委员为基础,又广泛吸收本领域的院士、全国知名皮肤科专家及有关边缘学科专家、教授,组成具有一流水平、权威性的编委会。 《中国中西医结合皮肤性病学杂志》刊登的内容均为本学科领域较高质量的学术论文和研究报告,反映了本学科的重大科研成果(含阶段性成果)和科技进展。发表的论文中,有国家自然科学基金、国家中医药管理局资助课题及省市科研基金等。内容上有创新,立论科学、正确、充分,有较高的学术价值。 本杂志是中西医结合皮肤性病领域唯一的杂志,其特色是中西医结合研究诊疗皮肤病。中国医药学是个伟大的宝库,用现代科技手段进行研究和提高是我国皮肤性病医学领域的一件大事,本杂志可以说是为中西医结合研究、诊疗皮肤病的理论研究者和临床人员搭建了一个很好的平台,从发行以来,其论著方面90%为中西医研究的成果,在临床经验栏内90%为中西医结合的治疗经验。其论文水平得到了国内专家的认可。本刊以中西医结合的思路作为研究皮肤病切入点,使这本杂志具有了鲜明的自身特色,而迅速跻身于同领域杂志行列。 正是因该杂志的高起点,使本杂志办出了高水平。为适应信息时代的要求,让更多领域去认识和使用其成果,达到资源共享。
健康饮食访谈:国家卫健委专家详解“减油、增豆、加奶”
时间:2025-05-23 14:57:26
一、为什么“减油”是健康饮食的第一步?
国家卫健委的数据显示,我国居民食用油摄入量普遍超标,平均每日摄入量远超30克的推荐标准。过量用油不仅加剧肥胖、高血脂等问题,还可能增加心血管疾病风险。专家建议,家庭烹饪可通过“控勺法”量化用油,例如使用带刻度的油壶,或直接改用蒸煮、凉拌等低油烹饪方式。
场景化比喻:如果把食用油比作“健康存款”,很多人每天都在超额透支。例如,一盘普通炒青菜可能隐含50毫升油,相当于吃掉一碗米饭的热量。
二、大豆:被忽视的“天然营养库”该怎么吃?
我国居民豆类摄入不足的问题突出,日均摄入量仅为推荐量的一半。大豆及其制品富含优质蛋白、膳食纤维和植物雌激素,是替代红肉、优化膳食结构的关键。专家推荐每天摄入相当于一把豆浆或半块豆腐的量,例如早餐喝豆浆、午餐加豆腐菜肴、零食选择鹰嘴豆或蚕豆。
数据解读:30克大豆≈200毫升豆浆≈半块豆腐,这些看似微小的分量,却能提供约10克优质蛋白,接近一个鸡蛋的营养价值。
三、乳制品消费低?这样“加奶”更高效
尽管奶制品对骨骼和肌肉健康至关重要,但我国居民奶制品消费量仍低于膳食指南建议。专家强调,每天300毫升液态奶或等量酸奶是基础目标,可分多次摄入(如早餐150毫升、下午150毫升)。对于乳糖不耐受人群,可选择舒化奶或奶酪等替代品。
实用建议:将牛奶融入日常饮食,例如用酸奶拌沙拉、在咖啡中加入奶粉,甚至用奶酪替代部分调味品,既能补钙又提升风味。
四、现状问题:为什么改变很难?
油量控制难点:传统烹饪习惯中,“油多才香”的观念根深蒂固。专家指出,可通过逐步减少用油量(如每月减少5克)让味蕾适应新口味。
豆类摄入障碍:很多人认为豆类“难煮”“有豆腥味”。实际上,提前浸泡、使用压力锅可缩短烹饪时间;而发酵豆制品(如腐乳、豆豉)能增添风味。
奶制品消费误区:部分人担心牛奶“上火”或酸奶“糖分高”。专家建议选择低糖酸奶或无糖奶粉,并搭配水果食用以平衡营养。
五、政策如何推动“三减三健”?
国家近年通过修订乳品标准、推广“减油增豆加奶”核心信息等措施,强化居民营养认知。例如,2024年发布的《促进合理膳食行动方案》明确要求优化膳食结构,并通过媒体宣传、社区活动等普及健康知识。
未来趋势:政策将进一步推动豆制品和奶制品的产业创新,例如开发即食豆制品、功能性乳制品,降低居民健康饮食的成本与门槛。
六、给家庭的健康行动清单
减油:每周至少3天采用蒸、煮、炖代替油炸;购买喷雾油壶精准控量。
增豆:每天主食中替换1/3为豆类(如绿豆饭、红豆粥);零食选择烤黑豆而非薯片。
加奶:早餐固定一杯牛奶,孩子可用奶酪棒补充钙质;中老年人选择低脂高钙奶。
总结:健康饮食并非一蹴而就,但只要遵循“减油、增豆、加奶”的核心建议,逐步调整习惯,就能显著改善营养状况。正如专家所说:“小改变积累成大健康,每一餐都是重塑身体的契机。”