
期刊简介
《中国中西医结合皮肤性病学杂志》于2002年12月正式创刊,是由中国科学技术学会主管,中国中西医结合学会、天津市中西医结合皮肤病研究所主办的皮肤性病学科中医及中西医结合专业的学术期刊,是全国唯一的中西医结合皮肤性病学术期刊。 我们的宗旨是贯彻党和国家的卫生工作方针和政策,宣传党的中医政策。发扬中医及中西医结合的特色,促进中医药现代化和中西医结合事业的发展。坚持理论与实践相结合,普及与提高相结合,现代医学与传统医学相结合的方针,促进国内外皮肤病学科中医及中西医结合学术交流,为创建具有中国特色的医学体系架桥铺路。主要报道皮肤性病学在中医、中西医结合方面的最新研究成果和治疗进展,同时报道现代医学在皮肤性病学科的新进展、新技术。主要面向高中级中西医结合医学、中医学以及西医学皮肤性病学科医师、科研、教学人员及基层皮肤科医师。本刊现开设:专家论坛、名医经验、论著、研究报告、性病、临床经验、皮肤外科、药物与临床、病例报告、学术探讨、综述,讲座等栏目。 本刊自创刊发行以来,得到了皮肤科领域广大医生的高度重视。虽刚刚创刊,但已被“中国学术期刊(光盘版)”、“中国学术期刊网”、中国科技信息所“万方数据网络系统”、“中文科技期刊数据库”及“中国医学文摘·皮肤科学”、“俄罗斯《文摘杂志》”等检索期刊或数据库收录。 为了能及时反映本学科学术水平的发展新动向,及时报道皮肤性病科重大科研成果及研究进展,代表学科发展前沿,使本刊有较高的学术水平,我刊以中西医结合学会皮肤性病专业委员会主任及委员为基础,又广泛吸收本领域的院士、全国知名皮肤科专家及有关边缘学科专家、教授,组成具有一流水平、权威性的编委会。 《中国中西医结合皮肤性病学杂志》刊登的内容均为本学科领域较高质量的学术论文和研究报告,反映了本学科的重大科研成果(含阶段性成果)和科技进展。发表的论文中,有国家自然科学基金、国家中医药管理局资助课题及省市科研基金等。内容上有创新,立论科学、正确、充分,有较高的学术价值。 本杂志是中西医结合皮肤性病领域唯一的杂志,其特色是中西医结合研究诊疗皮肤病。中国医药学是个伟大的宝库,用现代科技手段进行研究和提高是我国皮肤性病医学领域的一件大事,本杂志可以说是为中西医结合研究、诊疗皮肤病的理论研究者和临床人员搭建了一个很好的平台,从发行以来,其论著方面90%为中西医研究的成果,在临床经验栏内90%为中西医结合的治疗经验。其论文水平得到了国内专家的认可。本刊以中西医结合的思路作为研究皮肤病切入点,使这本杂志具有了鲜明的自身特色,而迅速跻身于同领域杂志行列。 正是因该杂志的高起点,使本杂志办出了高水平。为适应信息时代的要求,让更多领域去认识和使用其成果,达到资源共享。
丝瓜:糖尿病饮食中的控糖帮手还是升糖炸弹?科学解析与饮食建议
时间:2025-06-06 14:55:29
在糖尿病饮食管理的复杂图谱中,丝瓜这类常见蔬菜的角色常引发争议。究竟它是“升糖炸弹”还是“控糖帮手”?我们将从科学数据与医学视角切入,解开这个饮食谜题。
膳食纤维筑起控糖防线
每100克丝瓜中约含0.6克膳食纤维,看似微小却暗藏玄机。这种不可溶性纤维如同肠道中的“减速带”,通过延缓碳水化合物吸收速度,避免餐后血糖骤升。更值得注意的是,丝瓜含水量超过90%,这种“天然稀释液”特性使其实际摄入的碳水化合物远低于理论值——4.2克的理论碳水含量在水分包裹下,实际代谢产生的葡萄糖更少。
升糖指数揭示代谢密码
临床数据显示,丝瓜的升糖指数(GI)稳定在15-20区间,属于典型的低GI食物。这一数值意味着:食用等量丝瓜与白面包相比,血糖上升幅度仅为其四分之一。其血糖负荷(GL)更是低至1.5-2.0,相当于吃下200克丝瓜对血糖的影响,仅相当于半片苏打饼干。
医者视角下的平衡之道
内分泌科医生普遍认为,丝瓜可作为糖尿病患者的优选蔬菜,但需把握两个关键维度。量效平衡方面,建议每日摄入量控制在150-200克,相当于中等大小丝瓜的半根。配伍禁忌方面,需避免与高淀粉食材(如土豆、芋头)同炖,防止隐性碳水叠加。北京协和医院曾跟踪50例Ⅱ型糖尿病患者,发现将丝瓜纳入饮食结构的群体,三个月后糖化血红蛋白平均下降0.3%。
烹饪艺术影响营养命运
清蒸或快炒能最大限度保留丝瓜的控糖特性,油温超过180℃的爆炒会使膳食纤维结构坍塌。创新性的“三三制”搭配法值得推荐:1/3丝瓜+1/3优质蛋白(如虾仁)+1/3菌菇,既能保证营养均衡,又能通过蛋白质的胃排空延迟效应,形成双重控糖机制。需要警惕的是,丝瓜汁虽被民间视为降糖秘方,但脱离膳食纤维的液态形式可能加速糖分吸收。
特殊场景下的风险预警
对于糖尿病肾病IV期患者,需警惕丝瓜中118mg/100g的钾含量可能带来的代谢负担。注射速效胰岛素后若选择丝瓜作为加餐,建议搭配5-8粒坚果以平衡吸收速度。临床案例显示,某患者在空腹大量食用凉拌丝瓜后出现反射性饥饿感,反而诱发过量进食,这说明单一食物神话并不可靠。
当我们凝视餐盘中的翡翠色瓜条,应当看到的不仅是食物本身,更是整个代谢网络的动态平衡。丝瓜既非降糖神药,也非饮食禁区,它的价值在于为血糖管理提供了一种弹性空间——在精准计算与智慧搭配中,让每一口进食都成为可控的代谢艺术。