中国中西医结合皮肤性病学杂志

期刊简介

                 《中国中西医结合皮肤性病学杂志》于2002年12月正式创刊,是由中国科学技术学会主管,中国中西医结合学会、天津市中西医结合皮肤病研究所主办的皮肤性病学科中医及中西医结合专业的学术期刊,是全国唯一的中西医结合皮肤性病学术期刊。   我们的宗旨是贯彻党和国家的卫生工作方针和政策,宣传党的中医政策。发扬中医及中西医结合的特色,促进中医药现代化和中西医结合事业的发展。坚持理论与实践相结合,普及与提高相结合,现代医学与传统医学相结合的方针,促进国内外皮肤病学科中医及中西医结合学术交流,为创建具有中国特色的医学体系架桥铺路。主要报道皮肤性病学在中医、中西医结合方面的最新研究成果和治疗进展,同时报道现代医学在皮肤性病学科的新进展、新技术。主要面向高中级中西医结合医学、中医学以及西医学皮肤性病学科医师、科研、教学人员及基层皮肤科医师。本刊现开设:专家论坛、名医经验、论著、研究报告、性病、临床经验、皮肤外科、药物与临床、病例报告、学术探讨、综述,讲座等栏目。   本刊自创刊发行以来,得到了皮肤科领域广大医生的高度重视。虽刚刚创刊,但已被“中国学术期刊(光盘版)”、“中国学术期刊网”、中国科技信息所“万方数据网络系统”、“中文科技期刊数据库”及“中国医学文摘·皮肤科学”、“俄罗斯《文摘杂志》”等检索期刊或数据库收录。   为了能及时反映本学科学术水平的发展新动向,及时报道皮肤性病科重大科研成果及研究进展,代表学科发展前沿,使本刊有较高的学术水平,我刊以中西医结合学会皮肤性病专业委员会主任及委员为基础,又广泛吸收本领域的院士、全国知名皮肤科专家及有关边缘学科专家、教授,组成具有一流水平、权威性的编委会。   《中国中西医结合皮肤性病学杂志》刊登的内容均为本学科领域较高质量的学术论文和研究报告,反映了本学科的重大科研成果(含阶段性成果)和科技进展。发表的论文中,有国家自然科学基金、国家中医药管理局资助课题及省市科研基金等。内容上有创新,立论科学、正确、充分,有较高的学术价值。   本杂志是中西医结合皮肤性病领域唯一的杂志,其特色是中西医结合研究诊疗皮肤病。中国医药学是个伟大的宝库,用现代科技手段进行研究和提高是我国皮肤性病医学领域的一件大事,本杂志可以说是为中西医结合研究、诊疗皮肤病的理论研究者和临床人员搭建了一个很好的平台,从发行以来,其论著方面90%为中西医研究的成果,在临床经验栏内90%为中西医结合的治疗经验。其论文水平得到了国内专家的认可。本刊以中西医结合的思路作为研究皮肤病切入点,使这本杂志具有了鲜明的自身特色,而迅速跻身于同领域杂志行列。   正是因该杂志的高起点,使本杂志办出了高水平。为适应信息时代的要求,让更多领域去认识和使用其成果,达到资源共享。                

低GI食材与创意烹饪指南

时间:2025-06-13 16:12:47

在当今追求健康饮食的潮流中,低GI(血糖生成指数)食物因其稳定血糖、增强饱腹感的特性,逐渐成为餐桌上的新宠。尤其对于糖尿病患者、减肥人群和健身爱好者而言,选择GI值低于55的食材,既能满足营养需求,又能避免血糖剧烈波动。以下是几种兼具科学性与美味的新型低GI食材及其创意烹饪方式,为日常饮食提供更多安心选择。

燕麦:早餐界的全能选手

燕麦的GI值仅为55,是低GI食物的代表之一。其丰富的膳食纤维能延缓胃排空,像“缓释胶囊”一样平稳释放能量,避免餐后血糖飙升。传统燕麦粥只需将燕麦片浸泡后与牛奶同煮,软糯的口感搭配坚果和水果,既满足味蕾又营养均衡。若想换花样,可尝试低温烘焙的燕麦能量棒:将燕麦与奇亚籽混合,加入少量蜂蜜烘烤,成品酥脆香甜,适合作为健身后的补充零食。

藜麦:高蛋白的“超级谷物”

藜麦的GI值约为53,蛋白质含量高达14%-18%,堪称植物界的“营养黄金”。它的烹饪方式极为灵活:蒸煮后拌入蔬菜沙拉,清爽饱腹;或与全麦面粉结合制成藜麦面包,口感略带嚼劲,适合替代精制主食。对于素食者,藜麦还能与豆腐混合制成高蛋白汉堡饼,少油煎炒后搭配全麦面包,风味层次丰富。

鹰嘴豆:低GI阵营的“隐形冠军”

鹰嘴豆的GI值低至28,是主食中控糖的佼佼者。其高纤维与高蛋白的组合,能像“海绵”一样吸附多余糖分,延缓消化吸收。最简单的做法是制成鹰嘴豆泥:将煮熟的豆子搅打成泥,加入柠檬汁和橄榄油,涂抹在全麦面包上,或作为蔬菜蘸酱。此外,鹰嘴豆粉可替代部分面粉制作松饼,低温烘烤后蓬松柔软,适合糖尿病患者的下午茶选择。

全麦面粉:传统主食的健康升级

全麦面粉的GI值为65,虽略高于其他推荐食材,但通过合理搭配(如与藜麦或奇亚籽混合)可有效降低整体GI值。用其制作的全麦意面搭配鹰嘴豆泥酱,既保留传统面食的满足感,又大幅提升膳食纤维含量。若追求便捷,全麦卷饼包裹鸡胸肉和生菜,少油煎至微焦,便是健身人群的便携餐选择。

奇亚籽:小身材大能量的点睛之笔

奇亚籽虽非主食,但其GI值极低且富含Omega-3脂肪酸,常作为低GI餐的“营养强化剂”。浸泡后的奇亚籽形成凝胶状,可替代布丁基底,搭配燕麦和蓝莓制成隔夜早餐杯;或撒在沙拉上增加脆感,为普通菜肴增添高级感。

从燕麦粥的温润到鹰嘴豆泥的醇厚,这些低GI食材通过多元化的烹饪方式,打破了健康饮食“寡淡无味”的刻板印象。无论是糖尿病患者需严格控糖,还是普通人群追求长期健康,这些选择都能让每一餐成为滋养身心的美味仪式。