
期刊简介
《中国中西医结合皮肤性病学杂志》于2002年12月正式创刊,是由中国科学技术学会主管,中国中西医结合学会、天津市中西医结合皮肤病研究所主办的皮肤性病学科中医及中西医结合专业的学术期刊,是全国唯一的中西医结合皮肤性病学术期刊。 我们的宗旨是贯彻党和国家的卫生工作方针和政策,宣传党的中医政策。发扬中医及中西医结合的特色,促进中医药现代化和中西医结合事业的发展。坚持理论与实践相结合,普及与提高相结合,现代医学与传统医学相结合的方针,促进国内外皮肤病学科中医及中西医结合学术交流,为创建具有中国特色的医学体系架桥铺路。主要报道皮肤性病学在中医、中西医结合方面的最新研究成果和治疗进展,同时报道现代医学在皮肤性病学科的新进展、新技术。主要面向高中级中西医结合医学、中医学以及西医学皮肤性病学科医师、科研、教学人员及基层皮肤科医师。本刊现开设:专家论坛、名医经验、论著、研究报告、性病、临床经验、皮肤外科、药物与临床、病例报告、学术探讨、综述,讲座等栏目。 本刊自创刊发行以来,得到了皮肤科领域广大医生的高度重视。虽刚刚创刊,但已被“中国学术期刊(光盘版)”、“中国学术期刊网”、中国科技信息所“万方数据网络系统”、“中文科技期刊数据库”及“中国医学文摘·皮肤科学”、“俄罗斯《文摘杂志》”等检索期刊或数据库收录。 为了能及时反映本学科学术水平的发展新动向,及时报道皮肤性病科重大科研成果及研究进展,代表学科发展前沿,使本刊有较高的学术水平,我刊以中西医结合学会皮肤性病专业委员会主任及委员为基础,又广泛吸收本领域的院士、全国知名皮肤科专家及有关边缘学科专家、教授,组成具有一流水平、权威性的编委会。 《中国中西医结合皮肤性病学杂志》刊登的内容均为本学科领域较高质量的学术论文和研究报告,反映了本学科的重大科研成果(含阶段性成果)和科技进展。发表的论文中,有国家自然科学基金、国家中医药管理局资助课题及省市科研基金等。内容上有创新,立论科学、正确、充分,有较高的学术价值。 本杂志是中西医结合皮肤性病领域唯一的杂志,其特色是中西医结合研究诊疗皮肤病。中国医药学是个伟大的宝库,用现代科技手段进行研究和提高是我国皮肤性病医学领域的一件大事,本杂志可以说是为中西医结合研究、诊疗皮肤病的理论研究者和临床人员搭建了一个很好的平台,从发行以来,其论著方面90%为中西医研究的成果,在临床经验栏内90%为中西医结合的治疗经验。其论文水平得到了国内专家的认可。本刊以中西医结合的思路作为研究皮肤病切入点,使这本杂志具有了鲜明的自身特色,而迅速跻身于同领域杂志行列。 正是因该杂志的高起点,使本杂志办出了高水平。为适应信息时代的要求,让更多领域去认识和使用其成果,达到资源共享。
65℃以上饮食的隐秘健康威胁
时间:2025-07-11 16:56:31
刚出锅的汤面蒸腾着热气,滚烫的茶水在杯口氤氲,这种熟悉的画面背后藏着健康危机。口腔黏膜的耐受温度通常在50℃左右,当超过65℃的热食直接接触黏膜时,表层细胞会瞬间出现蛋白质变性,如同沸水浇在鲜嫩的绿叶上,细胞结构发生不可逆损伤。长期反复的灼烧与修复过程中,DNA复制错误率显著提升,食道鳞状上皮异型增生的风险提高3-5倍。
热食与烟酒的协同绞杀
热损伤并非孤立存在。当滚烫食物叠加每日20支香烟的摄入,食道癌风险将产生倍增效应——烟草中的亚硝胺类物质会沿着被烫伤的黏膜裂缝深入组织,而酒精则像强效溶解剂,使焦油等致癌物更易穿透黏膜屏障。研究数据显示,同时有烫食、吸烟、饮酒习惯的人群,食道癌发生率是普通人群的12.5倍,这种危险组合相当于每天在食道内引爆炸弹的定时装置。
不同年龄段的防御漏洞
对于60岁以上人群,味觉退化导致更偏好高温食物,而萎缩的黏膜修复能力仅相当于年轻人的1/3。中年人应警惕工作应酬场景中的三重暴击:火锅配白酒、餐后烟、滚烫茶水漱口的组合习惯。年轻群体中流行的麻辣烫快食文化更需警惕,红油汤底温度普遍超过75℃,配合冰镇饮料造成的冷热交替刺激,会让食道黏膜如同反复拉伸的橡皮筋,最终失去弹性。
温度感知的认知误区
嘴唇感受到的“温热”对食道可能是致命伤害。实验数据显示,室温放置8分钟的饺子中心温度仍达68℃,涮煮5秒的毛肚表面温度超过80℃。建议使用“三二一法则”:出锅食物静置3分钟,分2次吹气降温,入口前用舌尖试探1秒。对于饮茶爱好者,可将茶水倒入宽口杯,液面高度不超过杯身1/3,散热效率提升40%。
黏膜修复的营养支持
维生素A和锌元素是黏膜修复的关键材料,每日300g南瓜搭配30g杏仁可满足需求。吞咽时出现“停滞感”或胸骨后烧灼感持续两周,需立即进行内镜检查。值得关注的是,黏膜白斑病变到癌变平均需要8.2年,这为干预提供了宝贵窗口期。
预防策略需要温度控制、习惯改良、营养补充的三维联动。将餐具更换为浅色系有助于观察蒸汽强度,使用保温性能差的陶瓷碗可加速散热。记住:健康饮食的温度标准,应该以食道感受为准,而非口腔的短暂愉悦。