期刊简介
《中国中西医结合皮肤性病学杂志》于2002年12月正式创刊，是由中国科学技术学会主管，中国中西医结合学会、天津市中西医结合皮肤病研究所主办的皮肤性病学科中医及中西医结合专业的学术期刊，是全国唯一的中西医结合皮肤性病学术期刊。 我们的宗旨是贯彻党和国家的卫生工作方针和政策，宣传党的中医政策。发扬中医及中西医结合的特色，促进中医药现代化和中西医结合事业的发展。坚持理论与实践相结合，普及与提高相结合，现代医学与传统医学相结合的方针，促进国内外皮肤病学科中医及中西医结合学术交流，为创建具有中国特色的医学体系架桥铺路。主要报道皮肤性病学在中医、中西医结合方面的最新研究成果和治疗进展，同时报道现代医学在皮肤性病学科的新进展、新技术。主要面向高中级中西医结合医学、中医学以及西医学皮肤性病学科医师、科研、教学人员及基层皮肤科医师。本刊现开设：专家论坛、名医经验、论著、研究报告、性病、临床经验、皮肤外科、药物与临床、病例报告、学术探讨、综述，讲座等栏目。 本刊自创刊发行以来，得到了皮肤科领域广大医生的高度重视。虽刚刚创刊，但已被“中国学术期刊(光盘版)”、“中国学术期刊网”、中国科技信息所“万方数据网络系统”、“中文科技期刊数据库”及“中国医学文摘·皮肤科学”、“俄罗斯《文摘杂志》”等检索期刊或数据库收录。 为了能及时反映本学科学术水平的发展新动向，及时报道皮肤性病科重大科研成果及研究进展，代表学科发展前沿，使本刊有较高的学术水平，我刊以中西医结合学会皮肤性病专业委员会主任及委员为基础，又广泛吸收本领域的院士、全国知名皮肤科专家及有关边缘学科专家、教授，组成具有一流水平、权威性的编委会。 《中国中西医结合皮肤性病学杂志》刊登的内容均为本学科领域较高质量的学术论文和研究报告，反映了本学科的重大科研成果(含阶段性成果)和科技进展。发表的论文中，有国家自然科学基金、国家中医药管理局资助课题及省市科研基金等。内容上有创新，立论科学、正确、充分，有较高的学术价值。 本杂志是中西医结合皮肤性病领域唯一的杂志，其特色是中西医结合研究诊疗皮肤病。中国医药学是个伟大的宝库，用现代科技手段进行研究和提高是我国皮肤性病医学领域的一件大事，本杂志可以说是为中西医结合研究、诊疗皮肤病的理论研究者和临床人员搭建了一个很好的平台，从发行以来，其论著方面90%为中西医研究的成果，在临床经验栏内90%为中西医结合的治疗经验。其论文水平得到了国内专家的认可。本刊以中西医结合的思路作为研究皮肤病切入点，使这本杂志具有了鲜明的自身特色，而迅速跻身于同领域杂志行列。 正是因该杂志的高起点，使本杂志办出了高水平。为适应信息时代的要求，让更多领域去认识和使用其成果，达到资源共享。
JAMA：多吃植物蛋白可降低总死亡率和心血管疾病死亡风险
时间：2024-12-03 16:14:33
蛋白质是人体一切细胞、组织的重要成分，因此被称为“身体的建筑师”。
人体所需蛋白质的主要来源是植物和动物，但究竟哪种蛋白对人体更有益处?终于有研究团队给出了科学结论!
近日，《JAMA》子刊发表的“Association Between Plant and Animal Protein Intake and Overall and Cause-Specific Mortality ”一文表明，与肉类蛋白质相比，多吃植物蛋白可降低总死亡率和心血管疾病死亡风险!
研究背景
高质量的蛋白质饮食可使人体获得持续的饱腹感并减少能量消耗，并通过能量负平衡方式减少脂肪含量;蛋白质还可以代替碳水化合物的功能，对血压、循环脂质和脂蛋白谱以及血糖等指标的调节发挥明显的改善作用。
对于植物蛋白和动物蛋白对人体益处的比较，比如对人体长期特定原因死亡率的全面分析目前还没有明确定论，本研究着重探讨了总死亡率/特定死因死亡率与植物蛋白摄入量之间的关系。
研究方法和结果
研究人员分析了饮食与健康研究中心的237,036名男性和179,068名女性于1995-2011年的饮食信息，对参与者饮食中的植物蛋白和动物蛋白摄入量进行了统计和评估，并对他们的健康状况进行了长期随访。参与研究的志愿者中，男性平均年龄为62.2岁，女性平均年龄为62.0岁。
首先，研究者对参与人群饮食中的植物蛋白和动物蛋白摄入量分别进行了统计，发现摄入的总蛋白质占每日总能量摄入15.3%，其中40%来自植物蛋白，其余的来自动物蛋白。
对不同性别人群的蛋白摄入情况进行统计发现，男性平均每日摄入植物蛋白26.9 g，女性平均每天摄入植物蛋白21.6 g。
研究发现，拥有较高教育水平的参与者更青睐植物蛋白，他们通常选择高纤维食品、水果和蔬菜作为食物，同时更加喜欢运动，因此他们往往伴随着较低的身体质量指数(BMI)和相对较少的总能量摄入，不过研究发现这类参与者患糖尿病的概率会有所增加。
在长达16年的随访过程中，研究者对参与人群罹患癌症、心血管疾病、呼吸道疾病、传染病、以及受伤和发生意外死亡的情况进行了统计，发现无论是男性还是女性，植物蛋白摄入与各种原因导致的年龄调整死亡率呈显著负相关，相比之下，动物蛋白摄入与男性多变量校正死亡率无关。同时，植物蛋白摄入量与心血管疾病、中风和“其他综合原因”导致的死亡率呈负相关，但植物蛋白摄入与癌症、心脏病、呼吸道疾病、感染或伤害/事故的死亡率没有显著相关性。
针对参与者的BMI、随访年龄、饮酒量以及蔬菜消耗量的指标进行统计发现，植物蛋白摄入量与BMI在18.5-25之间的参与者具备更强的反向关联。
随后，研究者尝试让受试者利用3%的植物蛋白代特定来源的动物蛋白。研究发现，选用鸡蛋蛋白代替肉类蛋白时参与者的死亡率下降明显，与此同时，癌症、心血管疾病、心脏病和呼吸系统疾病导致的死亡率均有所下降。
当研究者利用3%的植物蛋白替代红肉蛋白时，男性和女性的总体死亡率均降低了15%左右。
同样，利用乳蛋白代替肉类蛋白时，也降低男性和女性的总死亡率、心血管疾病、心脏病以及中风的死亡率。但3%的植物蛋白替代白肉蛋白却与死亡率无明显关系。
可见，在不同的饮食习惯中，仅仅转换3%的植物蛋白代替动物蛋白，就能降低患者由多种疾病引起的死亡率!
总结
较高的植物蛋白摄入量与较低的总死亡率和心血管疾病死亡率之间确实存在明显的相关性。在日常饮食中摄入更高的蛋白质有助于降低全因死亡率，摄入更多的植物蛋白可以帮助降低癌症和心血管疾病的发病风险。